Главная | .. | Технические науки | Пищевая промышленность


Наш магазин представляет собой рубрикатор книг, в котором каждый пользователь модет выбрать себе книгу по вкусу на заданную тему

Технологическое оборудование. Хлебопекарное, макаронное, кондитерское. Учебник  Технологическое оборудование. Хлебопекарное, макаронное, кондитерское. Учебник Драгилев Абрам Иосифович, Хромеенков Владимир Михайлович, Чернов Мишель Евгеньевич
Допущено Министерством образования РФ в качестве учебника для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальности "Технология хлеба, конд
Лань



Технология цельномолочных продуктов и морож. Учебное пособие  Технология цельномолочных продуктов и морож. Учебное пособие Забодалова Людмила Александровна, Евстигнеева Татьяна Николаевна
Рекомендовано УМО по образованию в области технологии сырья и продуктов животного происхождения в качестве учебного пособия для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки "Продукт
Лань



Концепция НАССР на малых и средних предприятиях (+CD)  Концепция НАССР на малых и средних предприятиях (+CD) Донченко Людмила Владимировна, Ольховатов Егор Анатольевич
Гриф Министерства сельского хозяйства. Для ВПО. В книге изложены основы концепции анализа опасностей и критических контрольных точек (НАССР), позволяющей обеспечить безопасность пищевых продуктов на п
Лань



Процессы и аппараты пищевых производств. Учебное пособие  Процессы и аппараты пищевых производств. Учебное пособие Вобликова Татьяна Сергеевна, Шлыков Сергей Николаевич, Пермяков Анатолий Викторович
Гриф УМО. Для ВПО. Содержит 19 тем дисциплины, в каждой из которых излагаются теоретические основы процессов пищевых производств, схемы и конструкции наиболее распространенных типовых аппаратов и маши
Лань



Практикум по технологии отрасли (технология хлебобулочных изделий). Учебное пособие  Практикум по технологии отрасли (технология хлебобулочных изделий). Учебное пособие Понормарева Елена Ивановна, Лукина Светлана Ивановна, Алехина Надежда Николаевна
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями основной образовательной программы подготовки бакалавров по направлению "Продукты питания из растительного сырья", профилю &
Лань



Компьютерное моделирование производственных процессов в пищевой промышленности. Учебное пособие  Компьютерное моделирование производственных процессов в пищевой промышленности. Учебное пособие Лисин Петр Александрович
Рассмотрены основные принципы и подходы к созданию новых рецептур, медико-биологические требования к проектируемому продукту, вопросы компьютерного моделирования производственного плана и плана органи
Лань



Экономические и правовые основы производства на предприятиях общественного питания. ФГОС  Экономические и правовые основы производства на предприятиях общественного питания. ФГОС Каменева Маргарита Владимировна
Учебное пособие написано в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по профессии 19.01.17 "Повар, кондитер&a
Феникс



Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания  Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания Радченко Лидия Александровна
В учебном пособии с учетом современных требований показаны основные направления развития общественного питания, отраслевые особенности, инфраструктура отрасли, организационно-правовые формы и классифи
Феникс



Страницы
[ 1 ] Следующая страница