Главная | .. | Технические науки | Пищевая промышленность


Наш магазин представляет собой рубрикатор книг, в котором каждый пользователь модет выбрать себе книгу по вкусу на заданную тему

Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста  Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста Пичугина Ольга Викторовна, Богачева Анна Александровна, Кучеренко Александр Анатольевич, Алхасова Джамиля Руслановна
Материалы учебного пособия являются учебно-методическим комплексом модуля ПМ.02 "Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста" по профессии средне
Феникс



Приготовление сладких блюд и напитков (ПМ.07)  Приготовление сладких блюд и напитков (ПМ.07) Богачева Алина Александровна, Пичугина Ольга Викторовна, Клименко Наталья Николаевна
Материалы учебного пособия являются учебно-методическим комплексом модуля ПМ.07 "Приготовление сладких блюд и напитков" по профессии среднего профессионального образования 19.01.17 "Пов
Феникс



Приготовление и оформление простых хлебобулочных изделий. Учебное пособие. ФГОС  Приготовление и оформление простых хлебобулочных изделий. Учебное пособие. ФГОС Клименко Наталья Николаевна, Якутина Татьяна Анатольевна, Турова Татьяна Ивановна
Материалы учебного пособия являются учебно-методическим комплексом модуля ПМ.08 "Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий" по профессии среднего профессионального образован
Феникс



Приготовление блюд из овощей и грибов (ПМ.01). Учебное пособие. ФГОС  Приготовление блюд из овощей и грибов (ПМ.01). Учебное пособие. ФГОС Алхасова Джамиля Алибековна, Богачева Алина Александровна
Материалы учебного пособия являются учебно-методическим комплексом модуля ПМ.01 "Приготовление блюд из овощей и грибов" по профессии среднего профессионального образования 19.01.17 "Пов
Феникс



Приготовление блюд из мяса и домашней птицы (ПМ.05)  Приготовление блюд из мяса и домашней птицы (ПМ.05) Пичугина Ольга Викторовна, Алхасова Джамиля Руслановна
Материалы учебного пособия являются учебно-методическим комплексом модуля ПМ.05 "Приготовление блюд из мяса и домашней птицы" по профессии среднего профессионального образования 19.01.17 &qu
Феникс



Микробиология молока и молочных продуктов. Учебное пособие  Микробиология молока и молочных продуктов. Учебное пособие Рябцева Светлана Андреевна, Ганина Вера Ивановна, Панова Нина Михайловна
В учебном пособии рассмотрены вопросы развития микробиологии молока и молочных продуктов, современные представления о классификации и свойствах микроорганизмов, применяемых в производстве молочных про
Лань



Биохимия сельскохозяйственной продукции. Учебное пособие  Биохимия сельскохозяйственной продукции. Учебное пособие Кощаев Андрей Георгиевич, Дмитриенко Станислав Николаевич, Жолобова Инна Сергеевна
В учебном пособии рассмотрены состав, основные свойства и пути превращений биогенных соединений (белков, углеводов, липидов, витаминов и ферментов) в организме животных и растений. Приводится химическ
Лань



Организация процесса приготовления и приготовление сложной горячей кулинарной продукции (для СПО)  Организация процесса приготовления и приготовление сложной горячей кулинарной продукции (для СПО) Васюкова Анна Тимофеевна
Приводятся основные сведения о технологии производства важнейших групп блюд и организации процесса их приготовления, оформления и отпуска, их роли в потребительских свойствах кулинарной продукции. Про
Кнорус



Страницы
[ 1 ] Следующая страница